"LA CHIMENEA" Sabor a brasas

Ohhhhhhlala, amantes de la buena carne!!! aquí teneis vuestro refugio.

Se trata de un clásico entre los clásicos, y ya sabeis que no me gusta hablar de restaurantes típicos, porque esos todos los conoceis, pero este sitio creo que es digno de mención.

Para los que aún no habéis tenido el placer de acercaros por Guadarrama a conocer sus bonitos paisajes y después daros el gustazo, acudiendo a este singular Restaurante que como veis, está dentro de una antigua casa de pueblo bien conservada que aún guarda el recuerdo de la chimenea a la entrada del local, donde cada día se hace la lumbre para asar a la brasa y con parrilla unas jugosas carnes al estilo vasco. Típico es también la paletilla asada de cordero lechal, unas ensaladas de rebañar el plato y las croquetas de jamón o de queso para las que no tengo palabras. Las carnes van al peso y el chuletón va a 30 euros el kilo, merece la pena darse el gustazo.

Ay algo que tengo que mencionar y es que, lamentáblemente casi siempre está lleno y hay que pedir mesa con tiempo, para poder comer o cenar aunque una buena opción es sentarse en la barra ya que te sirven todo lo que hay en carta, apuntar que con la caña no te sirven aperitivo, y eso anima a probar esas deliciosas croquetas de gran tamaño y por menos de 1 euro, que quitan el sentido.