"DANTZARI" Cocina vasca en Villanueva de la Cañada

Un claro exponente de la cocina vasca en la sierra de Madrid lo encontramos en Villanueva de la Cañada, lo más llamativo al entrar son las grandes barricas en la barra de buena sidra vasca, el olor a brasas es intenso e invita cuanto menos a cotillear por encima del mostrador y ver que viandas habrá sobre ellas....una buena y variada carta de pintxos bien elaborados y las piruletas de txistorra que no os podeis perder, es lo que más me atrae para quedarme un rato y hechar un vistazo a la carta.

Decidimos sentarnos. La amabilidad de la única camarera que nos atiende en el comedor, se hace presente, agradable y discreta al igual que el menú que hoy nos ofrecen, bien resuelto, buen producto a buen precio. Platos sencillos con buen talante, un toque fresco y distinto y bien presentados, por un precio de 10 euros con vino y postre. En resulta nos encontramos ante platos de calidad, algo escasos para la gente con buen estómago, aunque yo soy de las que prefieren la calidad a la cantidad. Otra cosa es si pides de carta, creo que en ese caso la cantidad es aceptable. Destaco los buenos caldos que nos ofrecen los camareros, siempre muy amables, aunque para mi gusto demasiado escuetos y párcamente educados.

Me llaman la atención los postres todos caseros, una "crema catalana" que de catalana no tiene nada, pero es agradable y diría que de sabor y textura curiosos...muy rico un flan que pide Maribel con ligero toque a naranja. !!!!En fin hemos quedado como reinas!!!!

Merece la pena conocerlo, y estoy segura de que el que lo prueba...repite.

Enhorabuena a los buenos cocineros que con poco y bueno nos endulzan el alma y nos hacen un poco más felices.

Finde en Valencia

Joer como pasa el tiempo!!
Como os venia diciendo, la semana pasada.....me fuí a Valencia, la verdad es que el tiempo no acompañó demasiado al viaje, pero traigo algo bueno que contar...este sitio merece la pena, aunque pequeñito, la carta extensa y original y me llama la atención el buen trato y buena predisposición de los camareros para que nos sintieramos muy cómodos..llegamos sin reserva, "over booking" en el local. Tuvimos suerte de ser los primeros, enseguida nos sentamos , nos dan una mesa que debiamos desocupar a las 10.30 ( porque ya estaba reservada,) tenemos tiempo para cenar..la carta me encanta.....me gustaría probarlo todo, pero no es el momento, recomiendo las alcachofas salteadas....ensalada de queso de cabra y un solomillo de atún fresco ...de postre una especie de brownie casero con chocolate caliente especialmente rico.
Me quedo con las ganas de probar los fideos fritos con foie, y muchas cosas más...nunca hubiera pensado que en un lugar tan pequeñito se escondieran ideas tan grandes.... platos tan originales, y sobre todo gente tan encantadora.
Son las 9:30 y comienza a llegar la gente y se llena el local, me quedo con las ganas de volver, y seguro que volveré.

Mañana nos vamos a Valencia, me llevo la libreta y os cuento con detalle los lugares de cuento y las delicatessen que nos vamos encontrando. De momento en el Hotel a donde vamos, comienzan las "Jornadas Gastronómicas de Cine" tiene buena pinta verdad?

"LA PLAZITA" Taberna atípica

Hoy voy a hablar de un clásico en Valdemorillo, es un pequeño y bonito restaurante, que ya tiene solera, pues sus fogones residen dentro de una bonita casa antigua del lugar, el sitio es muy céntrico, pero su encanto está en la gran variedad de productos típicos de la zona, y sobre todo en el cariño y esmero que pone Ricardo, el dueño, cocinero, camarero, amigo...en fin el chico lo da todo en todos los sentidos.

Sólo abre de Jueves a Domingo.... los jueves y viernes nos ofrece menú por 10 euros, (el vino no lo incluye..) La calidad de los productos, es excelente, todo muy fresco, la cocina está bien elaborada, aunque sencilla. Normalmente se compone de un buen guiso y alguna ensalada y verdura y los segundos dos carnes y un pescado, y el postre.

El fin de semana está muy bien para tomar el aperitivo con tus colegas y de paso sentarse a probar la delicadeza con la que elabora esos manjares......"para chuparse los dedos"... después las sobremesas pueden llegar a ser eternas, alrededor de la chimenea y tomando unas copitas...el ambiente es tan familiar, que el tiempo parece detenerse ..., quizás nos pueda incluso dar la hora de cenar...y otra vez nos ponemos al lío.....
Recomiendo una ensalada de cecina con granada, las croquetas de morcilla, el rabo de toro lo borda...y los boquerones fresquitos tritos y crujientes, cuando los hay.


Ricardo organiza exposiciones artísticas cada 15 días, en el mismo local, normalmente de gente de la zona, hay de todo, fotografía, pintura, escultura y alguna chapuzilla que otra, pero bueno, de eso se trata de que la gente lo vea, y cuando se acerque el buen tiempo nos traerá artistas los jueves por la noche, para que podamos cenar escuchando música en vivo...

Los viernes nos ofrece uno de los mejores cocidos madrileños de la sierra...por 10 euros